Laporan Strategi dan Rencana Aksi Upaya Pengelolaan Susut Pangan, Sisa Pangan, dan Sampah Makanan Provinsi Bali (Tersedia dalam Bahasa Inggris dan Indonesia)
Laporan Strategy & Action Plan for Food Loss, Surplus Food, and Food Waste Management in Bali Province merupakan hasil kolaborasi antara Kementerian Perencanaan Pembangunan Nasional/Bappenas dengan UN-PAGE dan Waste4Change. Studi ini mengungkapkan bahwa Bali menghasilkan 201,08 kg limbah makanan dan susut pangan per kapita setiap tahunnya, melebihi rata-rata nasional. Penyebab utama susut pangan terjadi pada tahap produksi dan konsumsi, terutama pada komoditas buah-buahan, biji-bijian, dan sayuran. Laporan ini mengidentifikasi tantangan utama seperti keterbatasan infrastruktur, praktik pengelolaan makanan yang kurang optimal, minimnya kesadaran masyarakat, serta lemahnya penegakan kebijakan. Studi ini menggunakan metode kualitatif dan kuantitatif, termasuk konsultasi dengan pemangku kepentingan, analisis data, serta proyeksi dampak untuk menyusun kerangka strategi dalam menangani susut dan limbah pangan.
Untuk mengatasi permasalahan tersebut, laporan ini mengusulkan tujuh strategi utama dengan 18 rencana aksi, yang selaras dengan target nasional Indonesia dalam mengurangi susut pangan dan sisa makanan sebesar 50% pada tahun 2030 dan 75% pada tahun 2045. Strategi ini mencakup penguatan regulasi, optimalisasi pendanaan, peningkatan kapasitas, perbaikan infrastruktur, integrasi data, pengembangan riset, serta penerapan insentif. Selain itu, laporan ini menyoroti dampak lingkungan, ekonomi, dan sosial yang disebabkan oleh permasalahan susut pangan, termasuk emisi gas rumah kaca, kerugian ekonomi sebesar Rp6–10 triliun per tahun, serta hilangnya nilai gizi akibat sisa makanan yang terbuang. Langkah-langkah yang diusulkan bertujuan untuk mendukung agenda pembangunan berkelanjutan di Bali serta mengintegrasikan pengelolaan limbah makanan ke dalam kebijakan daerah, termasuk Rencana Pembangunan Rendah Karbon dan Peta Jalan Ekonomi Sirkular Provinsi Bali.
Untuk pemahaman yang lebih mendalam, silakan unduh dan baca dokumen di bawah ini. Laporan ini tersedia dalam Bahasa Inggris dan Indonesia.
Versi Bahasa Inggris
Versi Bahasa Indonesia